ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР — БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО Кулинария

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Магазинный плавленый сырок может послужить причиной отравления. Такие случаи бывают. Но есть хорошая новость. Можно легко приготовить плавленый сыр в домашних условиях из доступных продуктов. И понадобится нам на это всего 10 минут. Домашний сыр получается очень вкусным.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг творога, жирностью не менее 15%;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ч.л. пищевой соды:
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1 ч.л. соли;
  •  1 ст.л. сахара .

Поставьте кастрюльку с водой на огонь, нам понадобится «водяная баня». Засыпаем творог с содой в блендер и измельчаем его. Творог лучше покупать на рынке, но и магазинный тоже подойдет.

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Что интересно, даже если творог попадется с кислинкой, в готовом сыре она чувствоваться не будет. Запомните, на 1 кг творога идет 1 ч.л. соды, такая пропорция очень важна. Если вы добавите больше соды, то масса получится очень жидкая, сыр не застынет. При недостатке соды, образуются крупинки.

Вам также понравится —  Салат с креветками и апельсином

Отдельно взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавление небольшого количества сахара придаст нежный вкус нашему сыру.

Творог приобрел однородную кремообразную консистенцию. Поставьте его на водяную баню и помешивайте в течение 5 минут. Вначале масса будет сложно мешаться, но нагревание смягчит ее и перемешивать будет легко. Она становится воздушной, и по мере нагревания начинают тянуться «ниточки», т.е. творог начинает плавиться.

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Теперь добавляем в тягучую мягкую массу взбитое яйцо и тщательно перемешиваем. Продолжаем нагревать на водяной бане, помешивая. Чем ярче желток яйца, тем желтее будет в итоге сыр. Можно попробовать полученную массу и, при желании, добавить соли.

Далее добавляем сливочное масло и помешиваем до полного растворения. Если вы хотите получить более твердый сыр, добавьте 100 гр., если же нравится более мягкий, чтобы лучше намазывался на хлеб, то будет достаточно 50 гр. масла.

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Плавленый сыр готов. Возьмите любую формочку, лоточек или просто мисочку, смажьте ее маслом и выложите в нее полученную массу. Охладите в холодильнике и наслаждайтесь прекрасным вкусом.

Вам также понравится —  Шоколадный торт готовится сам, без духовки! Такую однородную глазурь… Вкуснятина на все случаи жизни!

Такой сыр можно обогатить разнообразными добавками. Например, мелко нарезанным беконом, грибами, зеленью или орехами. Добавки следует термически обработать и добавить в горячую массу плавленого сыра. Готовый сыр можно хранить до двух недель. А если поместить его в морозильник, то в замороженном виде он может храниться до трех месяцев.

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

В качестве и вкусе домашнего сыра вы можете быть уверены.

Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР - БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Все обо Всем
Добавить комментарий