Готовим тонкие блинчики без муки с крахмалом.Они получаются очень нежными, вкусными,эластичными и не рвутся.В качестве начинки будем использовать свежую вишню и сахарную пудру.
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- кефир 0,5 л
- крахмал картофельный 5 ст.л.
- сода 1/3 ч.л.
- сахар 50 г
- соль 1 щепотка
- растительное масло для жарки
Диаметр сковороды 18 см
Рецепт приготовления;
Все продукты добавляем миску: кефир, яйца,крахмал ,сахар, щепотку соли и соду.
Просто перемешиваем миксером, можно,конечно же и венчиком.Все взбить буквально полминуты. Тесто у нас получается жидким.
Сковородку смазываем растительным маслом.Диаметр сковороды 18 сантиметров.Наливаем тесто ,покачиваем сковороду и распределяем тесто по всему диаметру.
Блинчики жарятся очень быстро. Как только края подрумянились, аккуратно поддеваем лопаткой ,переворачиваем и жарим совсем чуть-чуть с другой стороны.Каждый раз перед тем как жарить блины перемешивайте тесто ,крахмал оседает.Из этого количества теста получается 13 штук блинов.
Выкладываем на блин в ряд вишню и присыпаем слегка сахарной пудрой.
Сворачиваем блин трубочкой и выкладываем горкой на большое блюдо. Все поливаем сметаной, получается облегченный “свежий” вариант Монастырская Изба.Начинка для блинчиков может быть с любыми ягодами.
