Представляем вам рецепт куриного супчика с вермишелью. Секрет супа будет заключаться в предварительной обработке самой вермишели. Эта обработка позволит сделать ее плотнее и не даст ей «раскваситься», в случае если суп останется на второй день. Варить супчик мы будем на курином бульоне.
Ингредиенты
куриный бульон — 3 л
картофель — 5 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
лавровый лист — 1 шт
лапша — 150 гр
зелень
Приготовление
Картофель чистим, моем и нарезаем небольшой соломкой. Варим по рецепту бульон. В готовый бульон всыпаем картофель. Готовим обжарку. Морковь и лук очищаем и промываем. Нарезаем лук и морковь небольшими кубиками. В сковороду наливаем подсолнечное масло и слегка обжариваем лук. Затем добавляем морковь. Тушим до готовности. В готовую обжарку всыпаем лапшу и продолжаем жарить ее на более сильном огне. Она должна приобрести небольшой коричневый оттенок. Подготовленную обжарку с лапшой высыпаем в суп и варим до готовности. Подаем присыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!