Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Ингредиенты:
– 2 скумбрии (замороженная, разморозить)
– лук репчатый по вкусу
– 250 мл воды
– 6 гвоздик
– перец горошком шепотка
– 1/3 чайной ложки перца душистого молотого
– зерна кориандра шепотка
– 2 чайные ложки соли
– 1/2 чайной ложки сахара
– 2 столовые ложки подсолнечного масла
– 2.5 столовые ложки яблочного уксуса
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 минуту на медленном огне.
В конце влить уксус. Остудить.
Лук порезать полукольцами.
Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
