Очень сытное, нежное и удивительно вкусное блюдо. Мясной рулет в сливочном соусе безусловно украсит любое торжественное мероприятие или простой семейный ужин!
Вам потребуется:
— одно яйцо;
— мясной фарш — около 700 — 750 грамм;
— одна белая булочка;
— по щепотке соли и черного перца;
— одна луковица;
— мускатный орех — на любителя;
— чайная ложечка не острой горчицы;
— восемь — десять листьев белокочанной капусты;
— немного свежей зелени;
— восемь полосочек тонко нарезанного бекона;
— по три ложечки сливочного масла и муки;
— молоко и вода — по 250 мл каждого ингредиента;
— тертый сыр — примерно 130 — 140 грамм.
Приготовление:
Листья капустные промойте и отварите в воде примерно пять — семь минут. Воду обязательно присолите. После этого листья обдайте холодной водой и сложите на дуршлаг.
Булочку замочите, а луковицу мелко покрошите.
В емкости смешайте мясной фарш, отжатую заранее булочку, сырое яйцо, рубленую зелень и горчицу. Массу присолите, поперчите и хорошенько вымесите.
После чего фарш переложите в жаропрочную форму, придав изделию форму рулета.
Далее рулет обложите капустными листьями внахлест, затем полосочками бекона.
Запекайте рулет в предварительно нагретой до 170 — 175 градусов духовке примерно сорок пять минут.
Для соуса на сковороде нагрейте сливочное масло и поджарьте слегка на нем муку. Затем влейте молоко и воду, прогрейте минут пять, не больше. После этого добавьте измельченный сыр и дайте ему раствориться. По вкусу поперчите, посолите и всыпьте щепотку мускатного ореха.
Мясной рулет полейте приготовленным соусом и присыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке еще двадцать минут до полной готовности.
Ароматный и аппетитный мясной рулет переложите на красивое блюдо и подайте к праздничному застолью.
Всем Приятного!!!