Оладьи на кефире — классический вариант приготовления этой выпечки. Если соблюдать технологи, оладушки получатся просто воздушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 мл кефира
- 3 яйца
- 250 г муки
- 120 г манки
- 2 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 0,3 ч. л. соды
- 1 ч. л. соли
- топленое масло для жарения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности.
Шаг 2
Влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и манку. Должно получиться тесто без комочков.
Шаг 3
Доведите до кипения 150 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте. Добавьте масло и еще раз перемешайте.
Шаг 4
Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие оладушки на сильном огне. Готовые оладушки складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.