Понадобится:
— Мука 500 г.
— Сахар 450 г.
— Масло сливочное 450 г.
— Какао 8 ст. л.
— Кефир 120 мл.
— Горячая вода 220 мл.
— Молоко 6 ст. л.
— Ванилин 15 г.
— Соль 1 щепотка.
— Сода 1 ч. л.
Приготовление:
Мы нагреваем духовку на 180 градусов. В маленькую кастрюльку кладем 250 грамм масла, растапливаем и добавляем 4 ст. л какао, остальное масло и какао нам понадобится для глазури.
Очень хорошо мешаем и когда смесь станет однородной добавляем горячую воду. Помешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.
В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.
Тщательно смешиваем обе смеси. Берем форму для выпечки диаметром 32 сантиметра, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. Форму нужно хорошенько встряхнуть и убрать лишнюю муку, для этого просто переворачиваем ее и слегка постукиваем по стенкам. Выливаем смесь в форму и ставим печься в предварительно нагретую духовку ровно на 20 минут.
Пока кекс печется, наполняя своим умопомрачительным ароматом весь дом, мы приготовим глазурь. Растопим на маленьком огне оставшееся масло, потом кладем 4 ст. л какао и перемешиваем. Можно украсить тертым шоколадом или орехами. Приятного чаепития!
