Готовим очень вкусное итальянское низкокалорийное блюдо » Полента с соусом из томатов и базилика»
Ингредиенты:
225 г кукурузная мука
молотый черный перец
измельченная зелень: орегано, лук, листья петрушки, приблизительно 4-5 ст. л.
90-110 г сыра Пармезан, совсем немножко оставить для гарнира
соль
Для приготовления соуса:
оливковое масло — 18 мл
лавровый лист
веточка свежего тимьяна
чеснок — 3 зубчика, измельчить
460 — томатной пасты
сахарная пудра — 25 г
базилик — 2-3 ст. л., измельчить, плюс несколько листиков для украшения
Подготовить блюдо (25,5х18 см), смазать его маслом.
В большой кастрюле кипятим 1100 мл воды добавить 5 г соли. Хорошо помешиваем и в эту воду засыпаем кукурузную муку. Уменьшили огонь, и готовим 12-15 минут, также часто помешиваем, пока смесь не перестанет браться за стенки кастрюли. Добавляем в кастрюлю зелень, соль, перец и сыр. Полученную массу переложить в готовое блюдо и дать остыть.
Далее мы готовим томатный соус. На сковороде, в разогретом масле, обжариваем чеснок в течение полминуты. Перекладываем томатную пасту, тимьян, сахар, лавровый лист, специи. После того, как наша масса закипит, тушим на тихом огне 7-10 минут, не накрывая. В конце изъять лавровый лист и веточку тимьяна, добавить измельченный базилик.
Подготовить сковородку или гриль. Разрезать полента на куски и слегка смазать маслом, подрумянить на сковородке с каждой стороны. Подавать с соусом, сыром Пармезан и рубленым базиликом.
Приятного Вам!