Самые яркие в грузинской кухне – мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем?
Тогда предложенный ниже простой рецепт – то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.
В ы Можете для приготовления взять любое мясо – говядину, свинину, кролика, птицу или баранину. Как принято в Грузии, много пряных трав и специй.
Для приготовления мяса по-грузински вам потребуются:
– Мясо (мякоть) – 1 кг;
– 2 ст ложки меда;
– 1 ст ложка лимонного сока;
– 1 ст ложка сметаны;
– По вкусу соль, перец и другие специи;
– Укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – по вкусу.
Приготовление:
– На крупные куски нарежьте мясо;
– Мелко порубите зелень;
– Смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте;
– Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа;
– Выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень,
– Время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 – 60 минут в зависимости от величины кусков мяса;
– На гарнир можно приготовить рис или картофель.
Приятного аппетита!