Существует огромное количество рецептов приготовления шоколадных кексов. Тут главное иметь фантазию и чутье. Понимать, какие ингредиенты, с чем сочетаются. А для того чтобы кексы не прилипали к форме, ее следует внутри смазать маслом. Такой десерт получается вкусный и мягкий. Для вас несколько интересных рецептов шоколадного кекса.
Классический рецепт
Можно попробовать приготовить классический десерт – шоколадный кекс без добавок. Такое лакомство можно приготовить в маленьких формочках ил в одной большой. Лучше использовать силиконовые формы, чем металлические. Десерт получается мягким и нежным. Дети с удовольствием кушают маленькие кексы. Рецепт очень прост для всех, будь-то опытный кулинар или не опытный.
Продукты
- 5 ст.л. какао-порошка;
- 500 грамм муки;
- 210 мл молока;
- 5 яиц;
- 1 пакет разрыхлителя;
- 300 грамм сахара;
- соль;
- 155 грамм сливочного масла;
- подсолнечное масло.
Готовка
- Для начала нужно приготовить глазурь. Для этого потребуется растопить сливочное масло. Туда же отправить сахар и какао-порошок. Все ингредиенты следует хорошенько перемешать. Теперь нам понадобится 2/3 от всей приготовленной массы. Оставшейся 1/3 смеси будем украшать кекс.
- Необходимо подождать какое-то время пока масса не остынет. Затем туда следует добавить муку, но не всю сразу, а постепенно. Туда же нужно всыпать разрыхлитель, яйца и молоко. Cмешать все ингредиенты, перемешать и вымесить тесто. Оно должно получиться не очень густым.
- Теперь следует подготовить форму для запекания. Ее нужно смазать внутри маслом и выложить туда подготовленную смесь. Готовиться кекс должен в духовке в течение получаса.
- Готовый кекс следует вынуть из формы и смазать оставшейся частью массы с какао. Вкусный десерт готов!
- Рецепт приготовления просто шикарный.
Вишнево-шоколадный кекс
Многие знают, что именно вишня способно идеально сочетаться с шоколадом. А приготовленный в домашних условиях десерт не оставит равнодушным никого. Вишнево-шоколадные кексы станут отличным дополнением к чаю. Рецепт приготовления данного блюда очень простой. Такой десерт порадует всю семью приятным вкусом.
Продукты
- 210 грамм муки;
- 4 яйца;
- 110 грамм сливочного масла;
- разрыхлитель;
- соль;
- 220 грамм сахара;
- какао;
- 210 мл молока;
- 250 грамм вишни;
- растительное масло.
Готовка
- Для начала необходимо тщательно вымыть фрукты. Из вишен следует достать косточки и оставить ягоды в покое. За некоторое время из вишни стечет ненужный сок.
- Всем известно, что при готовке сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем остальные и только потом все соединяется. Вот и теперь нам нужно смешать разрыхлитель, муку, сахар и соль.
- Затем в отдельной чаше нужно взбить яйца. В итоге должна получиться густая пена. Для взбивания можно воспользоваться миксером.
- Масло сливочное следует растопить и влить в приготовленную массу. Все тщательно перемешать. Сюда же необходимо влить молоко и уже взбитые яйца. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, чтобы в итоге получилось тесто без комков.
- В подготовленное тесто необходимо выложить вишни и еще раз перемешать.
Форму для выпечки рекомендуется внутри смазать маслом. Затем в нее следует влить смесь и готовить в духовке в течение 25 минут. Вкусный десерт готов!
Он должен остыть, после чего его можно подавать к столу.
Шоколадный кекс с кусочками шоколада
Обычный кекс готовится с добавлением какао-порошка. Но существует необычный рецепт приготовления этого десерта. Помимо какао в тесто добавляются кусочки шоколада. Десерт получается изумительным и нежным.
Продукты
- 500 грамм муки;
- 4 яйца;
- 110 грамм сахара;
- 4 ст. л. какао;
- 110 грамм шоколада;
- соль;
- 155 мл молока;
- 155 грамм сливочного масла;
- растительное масло.
Готовка
- Тесто готовится как обычно. Сначала смешиваются все сухие компоненты. К ним же относится и какао. Затем вливается молоко.
- В отдельной чаше необходимо взбить яйца до образования пены.
- Масло следует растопить и постепенно вливать в приготовленную смесь. При этом необходимо постоянно помешивать. Сюда же нужно добавить яйцо. Все ингредиенты следует перемешать, чтобы не было комков.
- По рецепту плитку шоколада нужно разломать на небольшие кусочки и отправить в тесто.
- Теперь необходимо подготовить форму для запекания. Ее нужно внутри смазать маслом и влить туда подготовленную смесь. Форму следует поместить в духовку на 20 минут.
- Кекс с шоколадом готов!
Шоколадный кекс на кефире
Самый простой способ – приготовить шоколадный кекс на кефире. Здесь основным компонентом считается не какао, а кисломолочный продукт. Быстрый и простой рецепт приготовления . От таких кексов невозможно оторвать детвору. Весьма чарующим ароматом и незабываемым вкусом обладает этот десерт. Рецепт не содержит в себе необычных ингредиентов, все компоненты доступны.
Продукты
- 210 грамм муки;
- 5 ст. л. какао-порошка;
- 155 грамм сахара;
- 210 мл кефира;
- 2 яйца;
- 110 грамм сливочного масла;
- 2 ч. л. ванили;
- 2 ч. л. разрыхлителя.
Готовка
- За полчаса до готовки нужно будет достать сливочное масло из холодильника. Затем его необходимо растереть с сахаром. Лучше всего воспользоваться миксером.
- Затем в эту массу следует добавить яйца и тщательно перемешать.
- По рецепту в смесь вливается кефир и еще раз перемешивается.
- В конце нужно добавить просеянные сухие ингредиенты, в том числе и какао. Мешать следует до однородности теста.
- После чего приготовленную массу стоит выложить в форму(или маленькие формочки), предварительно смазанную внутри маслом.
- Форму необходимо отправить в духовку на полчаса. Кекс на кефире готов!
- В конце можно сделать сахарную пудру и посыпать ей десерт, или полить шоколадом.
