Куриный суп с домашней лапшой любят практически все. Но особенно он понравится детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 мл куриного бульона
- 6 г лука
- 5 г моркови
- 25 мг соли
- 7 г зелени петрушки
- 5 г сливочного масла
- 4 г корня петрушки
Для теста
- 40 г пшеничной муки
- 10 мл воды
- 25 мг соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В миске соединить муку, воду и соль, замесить достаточно крутое тесто. Дать ему полежать под пленкой в течение 10-15 мин.
Шаг 2
Раскатать тесто и нарезать соломкой. Разложить ее на противень, пересыпать мукой и дать немного подсохнуть.
Шаг 3
Овощи промыть и очистить. Морковь, лук и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить до полуготовности.
Шаг 4
Лапшу отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды.
Шаг 5
В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, немного проварить (в течение примерно 5 мин), добавить лапшу и снять с плиты. Добавить соль по вкусу, а также рубленую петрушку.