Ингредиенты:
Перец красный болгарский — 1кг
Лук — 1шт
Помидоры — 0,5кг
Перец чили — 1-2 стручка
Чеснок — 5 зуб
Масло раст. — 50мл
Уксус — 1ст. л.
Соль — 2ст.л
Сахарный песок — 4ст.л.
Приготовление:
Все овощи очистите и тщательно вымойте, обсушите. У перцев удалите сердцевину и семена.
Помидоры нарежьте дольками, лук — на четвертинки. Пропустите все овощи через мясорубку.
Если не любите острое, не кладите перец чили или уменьшите его количество.
Выложите полученное пюре в кастрюлю с толстым дном и варите на сильном огне 20 мин., помешивая.
Всыпьте сахарный песок, соль, масло. Варите еще 10 мин. на среднем огне, чтобы масса загустела.
Влейте уксус, варите на слабом огне еще 10 мин.
Готовую массу сразу переложите в две 0,5 л банки или в 1 литровую и закрутите. Переверните и пусть остынут.
Приятного аппетита!