Приветствую всех! Сегодня я готовлю сдобные булочки на молоке в сметанной заливке. Булочки получаются очень вкусные, ароматные и воздушные.
Ингредиенты: мука пшеничная — 400 г в тесто + 80 для присыпки молоко теплое — 120 мл маргарин — 110 г сахар — 50 г сухие дрожжи — 10 г ванилин — 1 г соль — щепоть яйца — 3 шт. начинка: сахар — 50 г
масло сливочное растопленное — 20 г сметанная заливка: сметана — 140 г сахар — 60 г Приготовление: 1.Итак в миску вбиваем два яйца, и плюс один белок, всыпаем сахар, ванилин, щепоть соли, вливаем теплое молоко и растаявший маргарин, хорошо все перемешиваем. Всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем. 2.Просеиваем 400 грамм муки, и замешиваем тесто с помощью лопатки. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1.5 часа в теплом месте. 3. По истечению времени, просеиваем 80 грамм муки на рабочую поверхность, и вымешиваем тесто в течении 5 минут.
4.Немного присыпаем мукой тесто, и раскатываем его в пласт. Смазываем тесто растопленным маслом, присыпаем сахаром, и сворачиваем в рулет. 5. Разрезаем на 8 частей, выкладываем заготовки в форму смазанной сливочным маслом, и оставляем на 30 минут. 6. Затем смазываем взбитым желтком, и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут. 7. А пока подготовим заливку. К сметане всыпаем сахар, и хорошо размешиваем. 8. Булочки достаем из духовки, заливаем заливкой и даем пропитаться в течении 15 минут и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!
