Икреница — закуска из щучьей икры, готовится очень просто. Такая закуска очень популярна в наших северных широтах, например, в Печорском крае.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г свежей щучьей икры
- свежее молоко, можно пастеризованное
- растительное масло без запаха для смазывания формы
- ржаной деревенский хлеб
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Икру взбейте вилкой.
Шаг 2
Смешайте с молоком до однородности так, чтобы получилась консистенция омлета. Посолите.
Шаг 3
Вылейте в сковородку, смазанную растительным маслом. Запекайте в разогретой до 150 °С духовке до загустения, 20–25 мин. Консистенция блюда должна быть похожа на готовый омлет.
Шаг 4
Икреницу немного остудите, выньте из сковороды и нарежьте произвольно. Подавайте теплой или остывшей, с хлебом.
