Курица-гриль по-мексикански

Курица-гриль по-мексикански Кулинария

Острая курица-гриль с сальсой придется по вкусу любителям мексиканской кухни. Подойдет для для вечеринки с друзьями.

Курица-гриль по-мексикански
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 курица весом 1,5–2 кг
  • 1 л легкого светлого пива
  • цедра и сок 1 лайма
  • по 1 ст. л. молотых зиры, сладкой паприки и чесночного порошка
  • по 1 ч. л. молотых кориандра и черного перца
  • по 1 ст. л. с горкой сахара и соли
  • растительное масло
Для томатной сальсы:
  • 2 больших очень спелых помидора
  • 1 красный чили
  • 1 зеленый чили
  • 1 большая красная луковица
  • сок и цедра 1 лайма
  • щепотка молотой зиры
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Натрите курицу солью (примерно 1 ч. л.) снаружи и изнутри. Оставшуюся соль, сахар и все специи перемешайте с соком и цедрой лайма, залейте пивом, перемешайте. Опустите в маринад курицу,закройте, оставьте в холодильнике минимум на 4 ч и до 24 ч. Время от времени переворачивайте курицу в маринаде.
Шаг 2
Для сальсы очистите лук и чили, тонко нарежьте. Вымойте лайм щеткой, обсушите. Смешайте сок и цедру лайма с луком и чили, приправьте солью, перцем и зирой. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку с чили, дайте настояться в холодильнике 1 ч.
Шаг 3
Перед приготовлением дайте курице согреться до комнатной температуры, 1 ч. Обсушите курицу от маринада (маринад сохраните). Пожарьте на вертеле или на шампурах над углями, как описано в рецепте «Классическая курица-гриль на вертеле», смазывая курицу пивным маринадом.
Шаг 4
Перед разделкой дайте курице «отдохнуть» на блюде под листом фольги 10 мин. Подавайте с томатной сальсой.
Вам также понравится —  Котлетки из свежей капусты с картофелем
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Все обо Всем
Добавить комментарий