Ингредиенты: — Говядина – 1 кг. — Лук – 2 шт. — Масло сливочное — 200 г — Чеснок – 10 зубчиков — Вода — 150 мл — Уксус (9 %) — 1 ст. л. — Сахар — 1 ст. л. — Соль — 1 ст. л.
Приготовление: Нарезаем лук кольцами. Рубим чеснок мелко. Нарезаем мелко масло крупными кубиками. Мясо нарезаем средними кусочками поперек волокон. Выкладываем мясо в казан или кастрюлю с толстыми стенками. Сверху мяса выкладываем лук, заливаем горячей кипяченной водой (150 мл). Сверху лука – кусочки масла. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на самый сильный огонь. Когда начнет кипеть, убавляем огонь до минимума и готовим в течении часа, не поднимая крышку! Через час добавляем мелко нарезанные кусочки 10-ти зубчиков чеснока. Добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 1 ст.л. уксуса. Все тщательно перемешиваем. Готовить еще час, не открывая крышку.
