Можно сказать, что пасха творожная запеченная объединила в себе черты обоих главных «героев» праздничного стола, посвященного Светлому воскресенью. С одной стороны, если смотреть на ингредиенты, вроде, получается именно пасха. С другой — блюдо готовится в духовке. Значит, кулич? И снова нет. На самом же деле выходит нечто вроде нежного творожного пудинга. Хотите — подавайте такое блюдо к празднику, а хотите — готовьте на завтрак в любой выходной день. И обязательно добавьте в пасху творожную запеченную засахаренный имбирь, как мы рекомендуем: он придаст вкусу особенные пикантные нотки.
- жирный творог – 1,2 кг
- сливочное масло – 100 г + еще немного для подготовки форм
- тертая цедра – с 2 апельсинов
- апельсиновые цукаты – 100 г
- засахаренный имбирь – 30 г
- яйца – 4 шт.
- желтки – 6 шт.
- сахар – 200 г
- сметана (30%) – 100 г
- кукурузный крахмал – 100 г
- манная крупа – 4 ст. л. + еще немного для подготовки форм
- соль – 1/2 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Не торопитесь вынимать приготовленные творожные пасхи из духовки, иначе они осядут. Сначала просто приоткройте дверцу и оставьте их на 30 минут. Затем уже достаньте и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
По желанию, вы можете украсить творожную запеченную пасху заварным или сливочным кремом, а затем посыпать кондитерской посыпкой, шоколадом, орехами или измельченными цукатами.
